21 recetas atractivas para que los peques coman verduras

Que las verduras son imprescindibles en una dieta saludable lo sabemos todos, aportan a nuestros niños y bebés energía, vitaminas, antioxidantes, fibra y agua. Además una dieta rica en verduras se asocia a un menor riesgo de obesidad y enfermedades como la diabetes, el cáncer y las cardiopatías.

Sin embargo, transformar este conocimiento en una práctica habitual en la dieta de los más pequeños puede ser todo un desafío. ¿Te resulta familiar la lucha diaria para que tus hijos coman verduras? Entonces, sigue leyendo para descubrir valiosos consejos y recetas que te ayudarán a incorporarlas en vuestro menú semanal infantil.

1. ¿Cuánta verdura deben comer niños y bebés?
2. Cómo conseguir que los niños coman verduras
3. Recetas con verduras que gustan a niños y bebés

¿Cuánta verdura deben comer niños y bebés?

Las cantidades de verduras recomendadas son:

• De 1 a 2 años deben comer de 2 a 3 raciones de verdura o fruta al día.
• 2-3 años: 2½ raciones de verdura o fruta al día
• 4-8 años: 4½ raciones de verdura o fruta al día.
• A partir de 9 años: 5 raciones o al menos 400g de verdura o fruta al día.

Esta es la teoría… ojalá la práctica fuera tan fácil ¿verdad? En un escenario ideal, deberíamos incorporar verduras o frutas en todas las comidas, pero eso puede suponer una batalla diaria cuando tenemos un peque que se niega a comerlas. Entonces ¿qué podemos hacer?

Cómo conseguir que los niños coman verduras

Rechazar las verduras y otros alimentos es un comportamiento que suele aparecer en torno a los 2 años. Es una evolución natural de los niños que están descubriendo a qué pueden decir sí y a qué no.

Si es un tema que te preocupa y estás buscando una solución, en realidad ya estás haciendo un buen trabajo. Muchas veces lo único que puedes hacer es seguir ofreciéndoles cosas, pero si te desesperas aquí te dejamos algunos consejos para conseguir que los niños coman verdura:

• Es normal que los niños digan que no les gustan algunas verduras cuando las ven por primera vez. Prueba a ofrecérsela varias veces en pequeñas cantidades con otros alimentos que les gusten. ¡Paciencia! en un estudio, los niños tuvieron que probar una verdura nueva hasta 15 veces antes de aceptarla (Maier, 2007).
• Deja que tu peque te ayude a comprar y cocinar. Si consigues que participe en la planificación y preparación de las comidas familiares, es más probable que quiera comer las verduras que ha ayudado a cocinar.
• Respeta sus gustos y mira si puedes ofrecer alternativas similares. Por ejemplo, si odia el brócoli pero le gusta el pimiento, o no quiere ni ver las verduras pero come fruta fresca a puñados. Al final, nutricionalmente hablando, son lo mismo.
• Busca formas divertidas de preparar las verduras y potencia su sabor con salsas.
• Combina las verduras con otros ingredientes que le gusten al niño.
• A corto plazo, puedes disimular las verduras en las comidas. Por ejemplo añadir purés o verduras ralladas en salsas, sopas, albóndigas, etc. Sin embargo, esto no cambiará la opinión de tu hijo respecto a las verduras, por lo que también es importante que se las des en su forma original a menudo.
• Se coherente entre lo que pides y lo que haces. Los niños aprenden por imitación y si le obligas a comer verdura, pero ve que tú no la consumes habitualmente, se va a dar cuenta.

Y recuerda, no es buena idea utilizar la comida como premio. Evita decir cosas como: “Si te comes los guisantes, te doy un helado de postre”. Tu peque se interesará más por las chuches y pensará que comer alimentos sanos es una tarea que sólo debe cumplir… mientras estés presente para obligarle.

Recetas con verduras que gustan a niños y bebés

Hemos seleccionado más de 20 recetas con verduras para niños y bebés que son anti-verde. En cada plato indicamos qué trucos cumple para ayudar a comer vegetales: si el formato es divertido, no se aprecia la presencia de verdura, el peque puede ayudar a cocinarlo, o es una combinación con ingredientes que gustan a todos los niños. ¡No dejéis de probarlas!