Estas tortitas son súper fáciles de hacer y además es una receta muy rápida. En menos de una hora estarán listas para ser devoradas por tus peques. Es una manera diferente de comer coliflor para todos aquellos niños que arrugan la nariz en cuanto ven una verdura.
Cómo hacer tortitas de coliflor
- Retira las hojas y el tallo de la coliflor y lávala bien. Separa los floretes en trozos de un tamaño similar y ponlos en un recipiente apto para microondas. Cubre el recipiente con papel film y hazle un par de agujeros con un tenedor.
- Mete el recipiente en el microondas cocina durante 15 min. a máxima potencia, hasta que la coliflor esté tierna.
- Mientras la coliflor se cuece en el microondas, pica la cebolla muy finita, ralla los dientes de ajo y el queso.
- Saca la coliflor del microondas y deja que se enfríe. Aplástala con un tenedor o tritúrala en una picadora.
- En un cuenco echa la coliflor chafada, la harina, la cebolla, el ajo, el huevo y el queso rallado. Remueve todo bien hasta tener una masa homogénea.
- Divide la masa en 10 bolas del mismo tamaño y pásalas por un plato con harina. Luego aplástalas para darles forma de tortita, hasta que tengan 1 cm de altura aproximadamente.
- Pon aceite a calentar en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas un par de minutos por cada cara o hasta que estén doradas.
- Una vez fritas sácalas a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Puedes servirlas calientes o frías ¡les encantarán!
Trucos y consejos
- Se pueden condimentar con otras especias y hierbas como comino, cúrcuma, tomillo, pimentón dulce, etc.
- Se pueden congelar, envueltas individualmente en papel film antes de freírlas.
- Acompáñalas con un cuenco de tomate frito casero o salsa de yogurt, a los peques les encanta mojarlas.
