Este es el clásico bizcocho que se hace usando un envase de yogurt como medidor. Es el más sencillo de todos que se suele preparar para meriendas y desayunos de los peques. Además cómo es tan fácil hasta pueden ayudar a prepararlo.
Esta receta lleva menos azúcar que la original. Aún así hay que echarle algo porque si no, honestamente, no hay quien se lo coma. Si buscas hacer un bizcocho sin azúcar mira al final de la receta que te proponemos otras alternativas.
Cómo hacer bizcocho o torta de limón para niños
- Pon el horno a precalentar a 200º C con calor arriba y abajo.
- En un bol grande vacía el yogurt de limón. Ahora usa el envase del yogurt para medir el resto de ingredientes y añadirlos al bol: 1 medida de panela y otra medida de aceite. Echa también los huevos y remueve bien con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea.
- Lava bien el limón, ralla la piel sin llegar a la parte blanca que amarga. Luego pártelo y exprímelo para sacar el zumo. Echa la ralladura y el zumo en el bol y remueve otra vez.
- Añade 3 medidas de yogurt de harina y el sobre de levadura. Remueve hasta tener una mezcla suave y sin grumos.
- Coge un molde de bizcocho (mejor si es redondo, de unos 25 cm de diámetro) y vierte dentro la mezcla. Si no es de silicona engrasa antes las paredes del molde con aceite de oliva para que luego sea más fácil de desmoldar.
- Hornea 25-30 minutos a 200º C. Revisa el bizcocho cuando lleve 20 minutos en el horno, si ves que se dora demasiado la parte superior cúbrela con papel de aluminio para que no se queme.
- Comprueba si el bizcocho está hecho pinchando el centro con un cuchillo, si sale limpio sin restos de masa ya está listo.
- Saca el bizcocho y deja que se enfríe. Desmolda con cuidado y ya tienes el bizcocho listo para disfrutar.
Trucos y consejos
- Si quieres hacer un bizcocho sin nada de azúcar te proponemos estas otras opciones: bizcocho de avena y plátano, bizcocho de manzana, bizcocho de calabaza o bizcocho de zanahoria. En estas recetas la fruta aporta un ligero dulzor en lugar del azúcar.
- Se usa el vasito del yogurt clásico de 125 gramos como valor de medida.
- Puedes usar un yogurt natural en lugar del de limón, pero quedará aún menos dulce.
- Si calientas un poco el limón en el microondas podrás sacarle más zumo.
