Ya sabéis cuánto disfrutan los peques con las croquetas: son sabrosas, fáciles de coger y blanditas. Pues con esta receta sorprendente y saludable tu bebé disfrutará con las croquetas y además comerá montones de verduras.
Cómo hacer croquetas de verduras para bebés
- Pela la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Ralla todas las verduras con un rallador grueso.
- En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Limpia los champiñones con un trapo húmedo y quita el extremo arenoso del tallo. Pica los champiñones muy finito y añade a la sartén. Sofríe 5 minutos más.
- Echa las cucharadas de caldo o agua a la sartén, tápala y deja cociendo a fuego suave otros 10 minutos.
- Pasado ese tiempo o cuando las verduras estén tiernas añade la harina de garbanzos y remueve bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Saca la masa a una fuente o bandeja y déjala enfriar, si tienes prisa puedes hacerlo en la nevera.
- Con la masa fría coge porciones y dales forma de croqueta con las manos. Ve colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Precalienta el horno a 200º C. Mete la bandeja con las croquetas en la bandeja del medio y baja la temperatura a 180º C con calor arriba y abajo.
- Hornea las croquetas durante 10 minutos o hasta que comiencen a tener un ligero color dorado.
- Saca las croquetas del horno y espera a que estén tibias para que pueda comerlas tu bebé ¡Buen provecho!
Trucos y consejos
- Para limpiar los champiñones no conviene meterlos debajo del grifo pues se llenan de agua y luego la sueltan durante la cocción. Usa un trapo húmedo o una brocha para retirar los restos de arena que puedan tener.
