Cómo empezar BLW: tabla de introducción de alimentos

Cada vez más mamás y papás escogen el método baby-led weaning para iniciar a sus bebés en la alimentación complementaria. Pero cuando llega el momento de empezar nos asaltan las dudas ¿qué alimentos le doy primero? ¿cómo los tengo que cocinar y ofrecer? ¿y si no quiere comer una cosa qué alternativas tengo?.

Para ayudaros en ese momento hemos preparado esta guía de alimentos para empezar BLW que podéis descargar e imprimir. Esperamos que tener este punto de partida os aporte tranquilidad, y a partir de aquí podáis adaptarla a lo que mejor funcione para vuestro bebé y vuestra familia.

Tabla de introducción de alimentos BLW
Con qué alimentos empezar en BLW
¿Cómo detectar posibles alergias?

Tabla de introducción de alimentos BLW

Hemos realizado esta tabla que puedes usar para orientarte sobre cuándo y como introducir los diferentes alimentos a tu bebé a partir de los 6 meses.

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Con qué alimentos empezar en BLW

Lo más sencillo es empezar con lo que tienes normalmente en casa, alimentos que formen parte del menú familiar. Nosotros te proponemos esta lista para que te sirva como inspiración:

Día 1: Plátano

¿Por qué? Porque es blando, fácil de coger y de sabor dulce. Suele gustar a todos los bebés.

¿Cómo ofrecerlo? Maduro. Partido por la mitad y dejando un trozo de cáscara para que pueda agarrarlo bien, o separado en varios trozos a lo largo.

Alternativas: otras frutas u hortalizas de sabor dulce, que estén de temporada o sean propias de tu región: aguacate, sandía, fresones, zanahoria, etc.

Día 2: Brócoli

¿Por qué? Porque es una verdura rica en vitamina C y hierro, que podremos usar en muchas recetas más adelante. Además es fácil de coger.

¿Cómo ofrecerlo? Partido en arbolitos pequeños y muy cocido, para que esté tierno.

Alternativas: hay muchos bebés que rechazan el sabor del brócoli porque es ligeramente amargo. Puedes probar a ofrecerle coliflor que es ligeramente más suave.

Día 3: Zanahoria

¿Por qué? Porque es fácil de digerir, rica en vitamina A y carotenoides. Tiene un sabor suave ligeramente dulce que suele gustar a los bebés.

¿Cómo ofrecerla? Partida a lo largo, en bastones y cocida u horneada hasta que esté muy tierna. Puedes prepararla en un puré de zanahoria muy espeso para que lo coma con las manos o una precuchara.

Alternativas: calabaza, boniato.

Día 4: Calabacín

¿Por qué? Porque es una hortaliza de sabor suave muy versátil, que más adelante te va a permitir hacer muchas recetas.

¿Cómo ofrecerlo? Partido en bastones y cocido hasta que esté tierno, o bien hecho a la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Puedes ofrecerlo con o sin piel.

Alternativas: calabaza, boniato.

Día 5: Mandarina

¿Por qué? Porque es rica en vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides. Y tu bebé se acostumbra a sabores menos dulces y con una ligera acidez.

¿Cómo ofrecerla? Pelada y partida a través, por la mitad o en cuartos. También puedes retirar la piel de los gajos y ofrecer la pulpa ligeramente aplastada. Asegúrate de que no está demasiado ácida y de retirar todos los pipos.

Alternativas: clementina o naranja.

Día 6: Aguacate

¿Por qué? Contiene ácidos grasos insaturados que son muy beneficiosos para la salud, es rico en fibra y reduce el estreñimiento del bebé.

¿Cómo ofrecerlo? Partido en gajos alargados, puedes dejar un trozo de piel para que resbale menos y sea más fácil de agarrar.

Día 7: Tomate

¿Por qué? Es rico en carotenoides y vitamina C.

¿Cómo ofrecerlo? Bien maduro, partido en gajos grandes. Puedes retirar las semillas y la piel o dejarlos. Rebózalo con copos de avena machacados si tu bebé no puede cogerlo porque resbala. No ofrezcas tomatitos cherry enteros.

Alternativas: pimiento rojo, kiwi, pepino.

Aviso: los tomates pueden causar una irritación alrededor de la boca y en las manos. Suele ser un tipo de reacción irritativa por acidez, no una alergia, y normalmente desaparece al lavar la piel con agua.

ℹ️ Pasada la 1ª semana prueba a ofrecerle más de un alimento al día. Combina el nuevo alimento a probar con otros que ya haya comido.

Día 8: Arroz

¿Por qué? Porque es uno de los primeros cereales que se da a los bebés, ya que es muy digestivo y no tiene gluten.

¿Cómo ofrecerlo? Cocido y moldeado en bolas (bolas de arroz con calabacín), o como una papilla de arroz densa para comer con precuchara.

Alternativas: maíz (elote) ofrecido como un trozo de mazorca cocida o preparado en arepas.

Aviso: Antes de cocerlo hay que lavarlo bien para reducir el nivel de arsénico.

Día 9: Manzana

¿Por qué? Aporta potasio, vitamina C y aceites orgánicos. Es una fruta que suele estar disponible en todas las casas y temporadas.

¿Cómo ofrecerla? Pelada y bien cocida hasta que esté tierna, partida en gajos. Si quieres servirla cruda tienes que ofrecerla rallada, nunca entera.

Alternativas: pera.

Día 10: Patata o papa

¿Por qué? Es rica en hidratos de carbono, la principal fuente de energía para tu bebé. Además es parte de la dieta diaria de casi todas las familias.

¿Cómo ofrecerla? Cocida hasta que esté tierna y partida en gajos. O patatas pequeñas enteras con la mitad pelada. Nunca cruda.

Alternativas: boniato, yuca, ñame, tapioca.

Día 11: Pollo

¿Por qué? Porque es fuente de proteínas, vitamina B6, fósforo y hierro. Que tu bebé empiece pronto a comer alimentos ricos en hierro es fundamental para evitar la anemia.

¿Cómo ofrecerlo? Bien cocido y tierno, como un muslo de pollo entero o tiras alargadas. Sin piel, pedazos de cartílago, ni grasa. También en hamburguesas (Hamburguesas de pollo con aguacate).

Alternativas: pavo, conejo.

Día 12: Avena

¿Por qué? Porque aporta hidratos de carbono complejos, fibra, algo de hierro y no tiene gluten.

¿Cómo ofrecerla? Como gachas densas (porridge de avena) con una precuchara, en barritas (barritas fáciles de avena y manzana) o galletas (galletas blandas de avena y plátano).

Alternativas: maíz, quinoa, amaranto, mijo.

Días 13, 14 y 15: Merluza

¿Por qué? Porque aporta proteínas, ácidos grasos omega-3 y algo de hierro. Es un pescado suave y fácil de digerir, bien aceptado por los bebés.

¿Cómo ofrecerla? Un lomo bien cocido y cortado en trozos alargados, sin espinas y sin piel. También en hamburguesas (hamburguesa de merluza y calabacín).

Alternativas: lenguado, bacalao fresco, rape, fletán, corvina, etc.

Aviso: El pescado es un potencial alérgeno y por eso hay que ofrecerlo al menos 3 días. Sírvelo por la mañana o al mediodía para poder observar la reacción del bebé durante varias horas.

Día 16: Garbanzos

¿Por qué? Tienen alto contenido de proteína de origen vegetal, fibra, calcio y hierro.

¿Cómo ofrecerlos? Cocidos, triturados y untados en bastones de otros alimentos (humus de garbanzos casero), machacados para comer con precuchara o moldeados en hamburguesas. Nunca enteros.

Alternativas: guisantes, lentejas, frijoles, alubias.

Días 17, 18 y 19: Pan

¿Por qué? Es rico en hidratos de carbono, la principal fuente de energía para tu bebé. Además es parte de la dieta diaria de casi todas las familias.

¿Cómo ofrecerlo? Tiras de pan tostado o un pedazo grande y resistente. Se puede untar con otros alimentos que ya haya probado: tomate, aguacate, garbanzos, etc. Presta atención por si tu bebé lo reblandece mucho con la saliva y acaba con un trozo muy grande en la boca.

Aviso: El gluten del trigo es un potencial alérgeno y por eso hay que ofrecerlo al menos 3 días. Sírvelo por la mañana o al mediodía para poder observar la reacción del bebé durante varias horas.

Día 20: Calabaza

¿Por qué? Es rica en proteínas vegetales, vitamina C y carotenoides. Tiene un sabor suave ligeramente dulce que suele gustar a los bebés.

¿Cómo ofrecerla? Pelada, bien cocida u horneada hasta que esté tierna y cortada en gajos alargados o bastones.

Alternativas: boniato, calabacín, pepino, chayote.

Día 21: Ternera

¿Por qué? Es rica en proteínas, hierro, potasio y vitaminas del grupo B. Que tu bebé empiece pronto a comer alimentos ricos en hierro es fundamental para evitar la anemia.

¿Cómo ofrecerla? Bien cocida hasta que esté muy tierna y desmigada en trozos pequeños. Un hueso de costilla que no tenga mucha carne. También en hamburguesas (hamburguesas de carne y verduras).

Alternativas: cordero, cerdo.

Día 22: Kiwi

¿Por qué? Es una de las frutas que más vitamina C aporta, necesaria para mejorar la absorción del hierro. También aporta mucha fibra.

¿Cómo ofrecerlo? Pelado y partido en gajos. O entero con solamente la mitad de la piel para que tu bebé pueda agarrarlo bien.

Alternativas: El kiwi amarillo o gold es más dulce y puede ser mejor aceptado por el bebé. Otras frutas de temporada como fresas, melón, sandía…

Día 23: Pasta

¿Por qué? Es rica en hidratos de carbono, la principal fuente de energía para tu bebé. Además es parte de la dieta diaria de casi todas las familias.

¿Cómo ofrecerla? Bien cocida, incluso un poco pasada. Tipos de pasta grandes que sean fáciles de coger: macarrones, espirales, espaguetis, lazos, etc.

Alternativas: si tu bebé es alérgico al gluten puedes comprar pasta sin gluten o hecha con legumbres.

Días 24, 25 y 26: Yema de huevo

¿Por qué? La yema del huevo es rica en hierro, vitaminas, proteínas, grasas saludables y colina. Todo un súper alimento. A veces se recomienda empezar por la yema porque tiene menor potencial alergénico.

¿Cómo ofrecerla? Bien cocida, machacada y mezclada con otros alimentos o untada en pan.

Alternativas: huevo completo.

Aviso: El huevo es un potencial alérgeno y por eso hay que ofrecerlo al menos 3 días. Sírvelo por la mañana o al mediodía para poder observar la reacción del bebé durante varias horas.

Día 27: Lentejas

¿Por qué? Tienen alto contenido de proteína de origen vegetal, fibra, magnesio y hierro.

¿Cómo ofrecerlas? Cocidas y trituradas para comer con precuchara o en hamburguesas (bocaditos de lentejas). Mejor usar lenteja roja al principio porque al no tener piel es más digestiva.

Alternativas: guisantes, garbanzos, frijoles, alubias.

Día 28: Boniato

¿Por qué? Rico en potasio, vitaminas, b-carotenos y folatos. Tiene un sabor suave ligeramente dulce que suele gustar a los bebés.

¿Cómo ofrecerlo? Pelado, bien cocido u horneado hasta que esté tierno y cortado en gajos alargados o bastones.

Alternativas: calabaza, calabacín, pepino, chayote.

Día 29: Salmón

¿Por qué? Aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos saludables, omega-3, yodo, potasio y muchas vitaminas.

¿Cómo ofrecerlo? Un lomo bien cocido y cortado en trozos alargados, sin espinas y sin piel. También en hamburguesas o mezclado con otros alimentos (bolas de arroz y salmón).

Alternativas: caballa, jurel, trucha, sardina.

Día 30: Huevo

¿Por qué? Porque es rico en hierro, vitaminas, proteínas, grasas saludables y colina. Además se usa en muchas recetas.

¿Cómo ofrecerlo? Como tortilla francesa muy bien cuajada y cortada en tiras alargadas. También puedes añadir alimentos que ya haya probado (tortilla de brócoli).

¿Cómo detectar posibles alergias?

Los alimentos potencialmente alergénicos más comunes son: gluten, huevo, pescado, frutos secos, cacahuete, soja, marisco, sésamo y leche de vaca. Los últimos estudios han demostrado que retrasar su introducción no previene alergias, así que puedes dárselos tan pronto como desees y en cualquier orden (excepto la leche de vaca, que hay que esperar a los 12 meses).

Para introducirlos es importante tener en cuenta:

Si hay un historial de alergias alimentarias en la familia consulta siempre a tu pediatra antes de ofrecer estos alimentos.
Lo mejor es introducirlos antes de los 9-10 meses, ya que existe una ventana de oportunidad a nivel inmunológico entre los 6 y los 10 meses. Es decir, un periodo en el que se reduce ligeramente el riesgo de alergia alimentaria.
Se deben introducir de uno en uno, en pequeñas cantidades y durante 3 días. Mejor por la mañana o al mediodía, para poder estar pendientes y ver si el bebé tiene alguna reacción.
Los síntomas de alergia aparecen poco después de comer el alimento y pueden incluir urticaria (ronchas en la piel), sarpullido, hinchazón de labios o cara, vómitos, diarrea, dolor de barriga, dificultad para respirar o tos.
Si tu bebé tiene dificultad para respirar, se le hinchan los labios/ojos, vomita mucho o está pálido (reacción severa), acude a urgencias de inmediato o llama a emergencias.