Las hamburguesas son una manera muy cómoda de dar carne al bebé, ya que son fáciles de masticar, las puedes mezclar con verduras y además el bebé puede cogerlas con sus manitas.
La carne de pollo es de las primeras que se da al bebé a partir de los 6 meses, pero si lo haces a la plancha se suele quedar muy seco. Por eso el aguacate es el complemento perfecto para esta receta, hace que las hamburguesas de pollo estén más suaves y jugosas. Además aporta vitaminas, minerales y grasas saludables.
Cómo hacer hamburguesa de pollo con aguacate para bebés
- Corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso. Saca toda la pulpa del aguacate con una cuchara. La mayor parte de los nutrientes se concentran en la parte oscura de la pulpa, junto a la piel, así que rebaña bien.
- Corta el aguacate en dados pequeñitos.
- Quita la corteza del pan de molde y deshaz la miga con las manos en un cuenco. Echa la leche poco a poco hasta que la miga quede bien empapada, pero sin hacer una sopa. Remueve con una cuchara para que se deshaga bien toda la miga.
- Añade al cuenco la carne picada de pollo, el aguacate, el ajo en polvo y el resto de especias de tu elección. Mézclalo todo con una cuchara o con la mano.
- Coge pequeñas porciones de masa y moldea unas bolas, apretando bien la mezcla. Luego aplánalas hasta formar una hamburguesita, más o menos del tamaño y grosor de la palma de la mano.
- Calienta una sartén antiadherente y echa un chorrito de aceite de oliva virgen. Cocina las hamburguesas unos 2 minutos por cada lado a fuego medio. Si son muy gruesas pueden necesitar más tiempo. En todo caso vigila para que no se resequen demasiado.
- Cuando se pongan doradas ya están listas. Espera a que estén tibias y dáselas a tu bebé.
Trucos y consejos
- No compres la carne picada que viene en bandejas en el supermercado, pues le echan piezas de peor calidad y mucha grasa, además de productos para aumentar su tiempo de conservación. Compra las pechugas de pollo y pide al carnicero que te las triture, mejor si lo hace 2 veces porque queda más suave.
- Para darle un extra de sabor puedes añadir a los ingredientes media cucharadita de salvia seca, otras hierbas provenzales, pimentón dulce o un poquito de curry no picante.
- También puedes cocinar estas hamburguesas en el horno. Precalienta el horno a 180º y, cuando esté caliente, pon las hamburguesas en una bandeja de horno untada con aceite durante unos 15-20 minutos.
- Puedes darles la forma que quieras. Normalmente para los bebés en la primera etapa de BLW es mejor hacer formas alargadas, como una croqueta. Más tarde, cuando ya tenga más práctica agarrando comida, puedes hacer la tradicional forma de hamburguesa.
- Esta receta es excelente para cocinar con los peques a partir de 1 año. Pueden mezclar los ingredientes y dar forma a las hamburguesas. No seas demasiado exigente con el resultado, luego puedes arreglarlas tú ?.
- También se pueden hacer con carne picada de pavo.
