Estos panecillos son perfectos para hacer bocadillos caseros para la merienda. Además a los peques les encanta ayudar con el amasado.
Es cierto que en el día a día no solemos tener tiempo para hacer nuestro propio pan casero, pero es una actividad divertida para que los niños vean cómo se hace el pan.
Cómo hacer panecillos caseros
- En un cuenco grande pon el agua templada y disuelve la levadura y el azúcar. Deja reposar unos 10 minutos para que se active la levadura.
- En otro bol grande mezcla la harina de fuerza con la sal.
- Haz un hueco en el centro de la harina, echa la mezcla de agua con levadura y también el aceite de oliva. Remueve bien con una cuchara de madera para que se mezclen los ingredientes.
- Espolvorea la encimera de la cocina con un poco de harina y coloca encima la masa. Amasa con las manos unos 10 minutos, al principio estará pegajosa y en pegotes, pero poco a poco se hará más lisa y elástica.
- Divide la masa en porciones iguales, un poco más pequeñas que una pelota de tenis. Gira cada porción sobre sí misma hasta formar una bola.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal, espolvorea con harina y coloca encima las bolas. Deja algo de separación entre ellas porque crecen en el horno. Aplana un poco cada bola con la palma de la mano.
- Tapa la bandeja con un paño limpio y deja reposar 30 minutos en un lugar cálido, para que la masa aumente de tamaño.
- Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Coloca un cuenco con agua en la base del horno para hacer vapor.
- Haz un pequeño corte en cruz con un cuchillo en cada panecillo y mete la bandeja en el horno. Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que estén bien dorados por fuera. El tiempo de horneado varía en función del tamaño de los panecillos, lo mejor es no perderlos de vista.
- Sácalos del horno y enfríalos sobre una rejilla para que no se humedezcan y se asiente la miga ¡Listos para preparar un bocata! Puedes rellenarlos con fiambre de pavo, fiambre de pollo, hummus, paté de pollo, etc.
Trucos y consejos
- Decóralos con semillas o frutos secos machacados antes de meterlos en el horno. A nosotros nos encantan con nueces, avellanas, pipas de girasol, pipas de calabaza o sésamo.
- Si te pasas con el tiempo de horneado los panecillos se quedarán duros al día siguiente, por eso es importante vigilarlos bien la primera vez que los haces.
- Es importante que el reposo de la masa sea en un lugar cálido, o no subirá.
- Se pueden congelar ya horneados y completamente fríos, en una bolsa zip.
