Estos bastoncitos de patata y zanahoria son una opción saludable para que los peques merienden o como acompañamiento a un plato principal. Son muy fáciles de hacer y además se pueden llevar a cualquier lado, tanto al parque como para el almuerzo del cole.
Cómo hacer bastones de patata y zanahoria
- Pela la patata y la zanahoria. Córtalas en trozos.
- Pon los trozos en un cazo y cubre con el agua justa para que queden tapados. Cuece unos 20 minutos o hasta que estén tiernas, vigilando que no se queden sin agua.
- Escurre bien la patata y la zanahoria y ponlas en un bol grande. Machaca con un tenedor hasta tener una mezcla homogénea.
- Añade el huevo y especias al justo. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta tener una masa moldeable con las manos.
- Con las manos húmedas coge porciones de la masa y dales forma alargada de bastón. Los niños pueden ayudarte a darles forma.
- Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y rocíalas con un poco de aceite de oliva virgen, usando un spray o un pincel de silicona.
- Hornea a 180 °C durante unos 15 minutos, o hasta que veas que están dorados por fuera. Cuidado porque si te pasas de tiempo se quedan secos muy rápido.
- Una vez dorados sácalos del horno y espera a que se enfríen un poco antes de servirlos. Para mojar acompáñalos con un cuenquito de tomate frito, guacamole o tu salsa favorita.
Trucos y consejos
- Si la patata y zanahoria son pequeñas y el huevo es grande puede que la masa te quede demasiado líquida para moldear. Para ajustarlo bien puedes batir el huevo y añadirlo poco a poco al puré de patata y zanahoria.
- También puedes añadir harina (de trigo, avena, garbanzos, etc.) o pan rallado para espesar la masa y que pueda moldearse, pero si añades demasiada los palitos quedarán muy secos.
- Si quieres que queden más sabrosos añade un poco de queso rallado a la mezcla.
- Las especias que usamos en casa son ajo y cebolla en polvo, otras opciones son pimentón dulce, comino, tomillo…
- En lugar de zanahoria puedes usar calabaza o batata.
- Se pueden hacer en la freidora de aire, a 180ºC unos 15 minutos.
