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Lentejas con verduras para bebés

    Receta de lentejas con verduras para bebés
    Tiempo 80 minutos
    Preparación Fácil
    A partir de 7 meses

    Ingredientes

    • 400g de lentejas pardinas extra
    • 2 patatas para cocer
    • 6 zanahorias medianas
    • 2 cebollas grandes
    • 2 dientes de ajo
    • 1 puerro grande
    • 1 pimiento verde
    • 2 tomates grandes
    • 1/2 pimiento rojo
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • Aceite de oliva virgen extra

    Las lentejas son fuente de proteínas vegetales y minerales como el hierro y el calcio, además de vitaminas del grupo B y Ácido Fólico. Todo esto las hace perfectas para ofrecer a nuestro bebé. Además con su tamaño son fáciles de comer y no tienen riesgo de atragantamiento.

    Prepara estas deliciosas lentejas con verduras para que tu bebé coma un plato lleno de energía y 100% saludable.

    Cómo hacer lentejas con verduras

    1. El día anterior echa las lentejas en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante la noche, normalmente 12 horas.
    2. Al día siguiente retira las lentejas que estén flotando en el agua y escurre las demás para cocerlas.
    3. Lava y pica todas las verduras en trozos pequeños.
    4. Pela las zanahorias, las patatas y los tomates. Corta los tomates en 2 (se desharán en la cocción), las zanahorias en rodajas finas y las patatas en trozos pequeños.
    5. En una cazuela grande echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra, las cebollas, el puerro y los dientes de ajo. Sofríe todo durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.
    6. Añade los pimientos, zanahorias, tomates y la hoja de laurel. Sofríe otros 2-3 minutos.
    7. Echa el pimentón y remueve con una cuchara de madera rápidamente para que no se queme. Añade las lentejas ya escurridas y remueve otra vez para que se junte todo bien, unos 3 minutos.
    8. Cubre con agua fría para que comience a hervir lentamente, hasta que se tapen los ingredientes y luego medio litro más (si las quieres más espesas pon un poco menos de agua, luego siempre puedes rectificar con agua caliente).
    9. Cuando lleve cociendo 30 minutos añade los trozos de patata. Deja que se cocine todo lentamente a temperatura media durante 30 minutos más, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
    10. Pasado ese tiempo prueba las lentejas por si necesitan más cocción y déjalas a fuego lento hasta que estén tiernas.
    11. Sírvelas en un plato y espera a que no queme para dárselas a tu bebé. El resto puedes ponerlas en tarros pequeños y congelar. ¡Que aproveche!

    Trucos y consejos

    • Con las cantidades que indicamos en esta receta sale una olla grande de lentejas, pero es que se congelan tan bien que merece la pena hacer muchas y dejar para otro día.
    • Usa las verduras que más le gusten a tu bebé o tengas disponibles: apio, nabo, calabacín, judías verdes, setas, etc.
    • La verdad es que las verduras quedan muy blanditas después de la cocción pero puedes adaptar el tamaño de corte a la capacidad de masticar de tu bebé.
    • Si a tu peque no le gusta ver trozos de verduras (a partir del año se vuelven un poco maniáticos) córtalas en trozos más grandes, después de cocer las sacas al pasapurés, tritúralas y échalas de vuelta a las lentejas.
    • Un poco de vinagre también les sientan muy bien para dar más sabor.

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