Si hay un bizcocho casero que todos hemos tomado de niños es el de yogur. Es uno de los bizcochos más fáciles de preparar y con un resultado riquísimo, para que tu bebé disfrute en los desayunos y meriendas.
Cómo hacer bizcocho de yogur para bebés
- Quita el hueso a los dátiles, ponlos en un cuenco y cúbrelos con agua. Espera 30 minutos y después tritúralos a máxima potencia con la batidora hasta obtener una pasta.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora: huevo, yogur, harina, aceite, pasta de dátiles, canela y polvo de hornear. Tritura todo hasta tener una mezcla homogénea.
- Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
- Unta un molde de bizcocho con aceite de oliva y un poquito de harina espolvoreada. Echa la mezcla en el molde y mételo 30 minutos en el horno. Pasado ese tiempo pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho.
- Si ves que se tuesta mucho al final del horneado tápalo con un poco de papel de aluminio.
- Deja que el bizcocho se enfríe un poco y luego desmóldalo. Corta en rodajas y ¡a disfrutar!
Trucos y consejos
- Añade ralladura de limón o naranja para darle un extra de aroma y sabor.
- Si quieres un bizcocho más liviano puedes sustituir la harina de trigo por harina fina de maíz (maicena). También puedes usar harina integral pero entonces quedará más denso que la receta original.
- Los bebés de más de 1 año estarán encantados de «ayudarnos a preparar» el bizcocho, puedes dejarle echar los ingredientes en un cuenco y mezclarlos un poco con una cuchara antes de pasarlos por la batidora.
Hoy he probado de hacer la receta de la coca de iogurt y parecía que subia bien pero cuando la he sacado del horno está muy densa. A que puede ser debido?
Hola Nadia, se me ocurren varias razones por las que puede no haber subido:
Hola!
Muchísimas gracias por las maravillosas recetas!
Una pregunta, cuál es la medida referencia de 1 yogurt? Podría ser una taza de yogurt?
Gracias nuevamente!
Pao
Hola Pao, en España un yogurt suele tener un volumen de 125 ml, y creo que una taza son 250 ml, así que sería más bien media taza.
Hola, una consulta la receta es para un molde de cuantos centímetros de diámetro y el polvo de hornear cuantos gramos ya que no especifica. Gracias
Hola Liz,
Hola al peque le encanta!
Lo único que a veces del centro me queda un pelín húmedo y a los dos días huele raro como humedad.
Yo lo tengo que tener una hora en el horno. Es normal?
Hola Lis, ¡me alegro que le guste a tu peque! Respondiendo a tus preguntas:
Buenos días,
Perdona si no tienes dátiles y no quieres poner azúcar ¿qué podemos ponerle?
Gracias
Un saludo
Hola, Pilar. Para ese caso te recomiendo el bizcocho de plátano y avena, porque los plátanos maduros aportan sabor dulce.
En realidad usar dátiles es una manera de usar azúcar, aunque algo menos, ya que contienen entre un 60% y un 65% de azúcar natural. También puedes usar panela.
Si quieres evitar completamente el azúcar puedes usar edulcorantes como la sucralosa y el eritritol.