La carne de pavo es de las primeras en introducirse a partir de los 6 meses por su bajo contenido en grasa. Esta hamburguesa de pavo es ideal para que nuestro bebé comience a tomar sólidos o si estás practicando el baby-led weaning (BLW), ya que es fácil de masticar y está elaborada sin huevo.
Sin embargo, al llevar pan rallado es necesario haber introducido previamente el gluten. La combinación con la zanahoria y el arroz integral es perfecta ya que añadimos verduras y cereal.
Cómo hacer la hamburguesa de pavo BLW para bebés
- Poner agua a hervir y añadir la zanahoria en dos mitades.
- Cuando lleve 15 minutos hirviendo, añadir el arroz integral y dejar cocer 20 minutos más.
- Mientras cuece la zanahoria y el arroz, triturar la carne con una picadora o con un buen cuchillo.
- Una vez que esté cocida la zanahoria y el arroz, escurrir. Con la ayuda de un tenedor, machacamos primero la zanahoria y, más tarde, juntamos con el arroz y seguimos machacando.
- Agregamos la carne y mezclamos todo ayudados con un tenedor o con las manos. Añadimos el pan rallado y mezclamos nuevamente hasta que la masa sea homogénea.
- Le damos forma de hamburguesa. Con esta cantidad puedes hacer cuatro pequeñas o dos grandes. Dejamos reposar en la nevera en papel film unos 15 minutos.
- Echamos un chorrito de aceite virgen extra a la sartén y doramos las hamburguesas.
Trucos y consejos
- Siempre es preferible utilizar cereales integrales, ten en cuenta que en el caso del arroz tarda un poco más en cocer.
- Recuerda además que si usas arroz integral es importante seguir los pasos para eliminar el arsénico del arroz (ponerlo en remojo, lavarlo bajo el grifo y cocerlo con mucha agua).
- Puedes utilizar otro tipo de carne: pollo, ternera, conejo…
- Si la masa está muy blanda añadir más pan rallado.
- Puedes hacer las hamburguesas y guardarlas en la nevera envueltas en papel film hasta 48 horas o congelarlas y utilizarlas otro día, solamente tendrás que sacarlas del congelador y hacerlas a la plancha.
- Para más consejos consulta nuestra guía completa sobre BLW
