Prueba este tradicional guiso de carne de toda la vida, adaptado para bebés. Cierto es que este tipo de estofados llevan su tiempo y, aunque su elaboración es muy sencilla, necesitan bastante tiempo de cocción para que su textura sea tan blandita que lo puedas aplastar con un tenedor.
Para este guiso usaremos carne de pavo ya que es muy sabrosa, de bajo contenido en grasa y de fácil digestión.
La ventaja de este plato es lo puedes cocinar para toda la familia, solamente tendrás que retirar una ración para tu bebé antes de añadirle sal al guiso.
Cómo hacer guiso de pavo para niños y bebés
- Corta la carne de pavo en dados de 2 o 3 centímetros. Puedes pedirle al carnicero que te lo haga cuando la compres.
- Lava el puerro y córtalo en tiras finas.
- Lava el calabacín, retira la piel y corta en trocitos pequeños.
- Lava y retira la piel de los tomates. Tritúralos con la batidora o córtalo en trozos muy pequeños.
- Cubre la base de una cazuela con aceite de oliva virgen extra (unas 2 o 3 cucharadas será suficiente).
- Añade todas las verduras previamente cortadas en este orden: puerro, calabacín y tomate. Deja que se doren mientras remueves unos 15 minutos.
- Añade la carne y remueve para que se integre con las verduras. Rocía la mezcla con un vaso de agua tibia y deja que cueza a fuego alto unos 5 minutos sin tapa.
- Pon la tapa a la cazuela y baja el fuego a temperatura media-baja. Cuece durante 45 minutos asegurándote de que burbujea todo este tiempo y remueve de vez en cuando.
- Pela las patatas y córtalas en dados pequeños.
- Sube el fuego ligeramente y añade las patatas. Remueve y deja cocinar todo junto entre 15-20 minutos más (hasta que las patatas estén blanditas) Si es necesario, puedes añadir más agua.
- Sirve en un plato y en cuánto enfríe, estará listo para que tu bebe disfrute de este rico guiso.
Trucos y consejos
- Puedes sustituir el pavo por otras carnes, pero ten en cuenta que la carne de ternera y de cerdo necesitarán más tiempo de cocción.
- Cuando el guiso ya esté hecho puedes machacar las patatas con un tenedor y picar la carne de pavo con unas tijeras, para que tu bebé lo coma más fácilmente.
- Puedes añadir todas las verduras que quieras: zanahoria, cebolla, berenjena, guisantes…
