Reconocemos que los peques no son muy amantes de las verduras, pero al menos suelen tener alguna preparación que toleran mejor: guisantes, purés, espinacas… o estas judías verdes.
Las judías verdes rehogadas con ajo son un plato habitual en muchos hogares, gracias a que son saludables, muy fáciles de hacer y quedan muy sabrosas. ¡Anímate a probarlas!
Cómo hacer judías verdes con patatas y ajo
- Lava las judías verdes, quita las puntas y córtalas en trozos iguales. Si quieres asegurarte que las judías verdes no se hagan bola cuando las coman tus hijos retira también los hilos laterales.
- Pela la patata y trocéala.
- Pon las judías y patatas en una olla, añade agua hasta cubrirlas y un dedo más. Cuécelas a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que al pinchar las patatas con un cuchillo estén hechas por dentro. Saca las verduras de la olla y escúrrelas.
- Pon una sartén a fuego medio y echa un chorrito de aceite de oliva virgen. Cuando el aceite esté caliente añade el ajo cortado en láminas y deja que se dore ligeramente sin dejar de remover.
- Cuando el ajo esté dorado baja un poquito el fuego para evitar que se queme y añade las judías verdes y patatas. Rehoga todo junto removiendo durante un par de minutos. Mientras las salteas puedes machacar un poco las patatas con la cuchara para que los trozos se mezclen mejor con las judías.
- Ya podemos servir nuestras judías rehogadas ¡Es un plato que los niños comen súper bien!
Trucos y consejos
- Para darle un extra de sabor añade a la hora de rehogar un poquito de pimentón dulce o unos taquitos de jamón serrano.
- Si quieres convertirlo en un plato único súper nutritivo añade un huevo duro troceado. Machaca la yema con un tenedor y échala mientras rehogas las verduras, corta la clara en cubitos y añádela al final, cuando sirvas en el plato.
- ¿Necesitas una cena rápida para los niños? Usa judías verdes cocidas en conserva y no pongas la patata. Tendrás el plato listo en 5 minutos.
- Si tienes un peque anti-verde puedes añadir un poco de salsa de tomate frito.
