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Hamburguesa de pescado

    Receta de hamburguesa de pescado para niños y bebés
    Tiempo 20 minutos
    Preparación Superfácil
    A partir de 7 meses

    Ingredientes

    • Dos filetes o lomos de merluza (unos 360 g.)
    • Un huevo grande
    • 200 g. de arroz blanco (ya cocido)
    • Aceite de oliva virgen extra

    Estas hamburguesas de merluza son una opción saludable y fácil para incluir pescado en la dieta de nuestros peques. La merluza es un pescado suave con bajo contenido en grasa, alto contenido en vitaminas y minerales. Además es fuente de proteínas de alto valor biológico.

    Cómo hacer hamburguesa de pescado para niños y bebés

    1. Si compras la merluza fresca recuerda que primero tendrás que congelarla durante al menos 5 días a -20ºC para evitar problemas con el anisakis.
    2. Revisa que los filetes o lomos de merluza no tienen espinas y córtalos en trozos.
    3. Echa los trozos tal cual en el vaso de la batidora (sí, crudos), y añade el huevo y el arroz blanco cocido.
    4. Tritura bien a máxima potencia hasta obtener una pasta. Si ves que tiene poca consistencia puedes añadir más arroz blanco, un poco de harina de arroz o pan rallado.
    5. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Con una cuchara ve cogiendo porciones de la masa triturada y poniéndolas en la sartén. Con la misma cuchara o un tenedor aplasta las porciones para que tengan forma de hamburguesa. No las dejes muy gruesas o que quedarán crudas por dentro.
    6. Cocínalas unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Recuerda que hemos usado la merluza en crudo y hay que darle tiempo para que se cocine, pero sin que se quemen por fuera.
    7. Saca las hamburguesas a un plato con papel de cocina para que absorba cualquier exceso de aceite. ¡Y ya están listas para comer! Los bebés pueden comerlas con sus manos porque son muy blanditas, y para los niños más mayores puedes servirlas con pan de hamburguesa y ketchup.

    Trucos y consejos

    • En lugar de merluza puedes utilizar cualquier otro pescado blanco, como bacalao fresco, rape, lenguado, etc. O también pescados azules suaves como el salmón.
    • Añade un poco de cebolla y ajo en polvo al triturado para darle más sabor.
    • Esta receta viene genial para aprovechar arroz blanco que hayas hecho otro día y te haya sobrado.
    • También puedes usar harina de arroz o pan rallado en lugar de arroz blanco cocido.

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