Este plato es ideal para aprovechar las sobras de arroz blanco de otro día y convertirlo en una comida completa en pocos minutos. Sirve tanto para la comida como para la cena, y es de esas recetas que puede compartir toda la familia sin necesidad de preparar nada aparte.
Cómo hacer arroz salteado con brócoli y tortilla
- Si no tienes sobras de arroz de otro día, prepara un arroz blanco seco siguiendo estas instrucciones.
- Bate los huevos en un bol. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite y echa los huevos batidos. Espera a que cuaje la tortilla por una cara, dóblala sobre sí misma y dale la vuelta.
- Cuando esté completamente cuajada retira de la sartén y córtala en tiras o trocitos pequeños.
- Lava el brócoli y sepáralo en arbolitos pequeños.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite y saltea el brócoli unos minutos hasta que esté hecho.
- Añade ahora el arroz blanco y los trozos de tortilla y saltea durante 2-3 minutos, removiendo para que no se pegue.
- Ya está listo. Deja templar antes de servir y ya verás como les encanta a los peques.
Trucos y consejos
- En casa nos gusta añadirle un pelín de cúrcuma para que tenga ese color amarillo tan atractivo.
- Para bebés más pequeños corta la tortilla y el brócoli en trozos súper pequeños o chafa ligeramente con el tenedor.
- Si quieres que tenga un poco más de sabor, saltea el brócoli con un diente de ajo picado.
