Este cremoso puré de judías blancas es ideal para tu bebé. Las alubias son una gran fuente de fibra y proteínas de origen vegetal, además de hierro (un mineral fundamental para los bebés en crecimiento).
Cómo hacer puré de alubias para bebés
- Pon las alubias a remojo el día anterior.
- Enjuaga las alubias y ponlas a cocer en una cacerola durante 45 minutos o en olla exprés/rápida durante 20 minutos. Deben quedar muy tiernas, que prácticamente se deshagan en la boca.
- Pica la cebolla y el ajo. Calienta un poco de aceite de oliva virgen en una sartén grande y sofríelos durante unos 5 minutos.
- En el vaso de la batidora pon el sofrito, las judías ya cocidas y un poco de caldo. Tritura bien hasta tener un puré suave y cremoso, añadiendo caldo poco a poco si lo necesitas.
- Pon el puré en un plato, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y remueve bien ¡Listo para tomar!
Trucos y consejos
- Si usas un bote de alubias ya cocidas puedes preparar este puré en apenas 10 minutos.
- Aprovecha las judías de un potaje u otros platos tradicionales para hacer este puré con un extra de sabor.
- A medida que tu bebé crece, es una buena idea que el puré tenga textura. Prueba a machacar las judías con un tenedor en lugar de triturar un puré suave.
