Este cremoso puré de alubias blancas es ideal para tu bebé. Las alubias son una gran fuente de fibra y proteínas de origen vegetal, además de hierro (un mineral fundamental para los bebés en crecimiento).
Cómo hacer puré de alubias para bebés
- Pon las alubias a remojo el día anterior.
- Enjuaga las alubias y ponlas a cocer en una cacerola durante 45 minutos o en olla exprés/rápida durante 20 minutos. Deben quedar muy tiernas, que prácticamente se deshagan en la boca.
- Pica la cebolla y el ajo. Calienta un poco de aceite de oliva virgen en una sartén grande y sofríelos durante unos 5 minutos.
- En el vaso de la batidora pon el sofrito, las judías ya cocidas y un poco de caldo. Tritura bien hasta tener un puré suave y cremoso, añadiendo caldo poco a poco si lo necesitas.
- Pon el puré en un plato, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y remueve bien ¡Listo para tomar!
Trucos y consejos
- Si usas un bote de alubias ya cocidas puedes preparar este puré en apenas 10 minutos.
- Aprovecha las judías de un potaje u otros platos tradicionales para hacer este puré con un extra de sabor.
- A medida que tu bebé crece, es una buena idea que el puré tenga textura. Prueba a machacar las judías con un tenedor en lugar de triturar un puré suave.
En el puré de alubias blancas pone 400gr de éstas. Creo que habrá un error en la cantidad, queriendo decir 40 gr., no?
Un saludo y gracias por tus recetas 🙂
Hola Miriam! En casi todas nuestras recetas de purés ponemos cantidades para que salgan varias raciones y puedas congelar o comer varios miembros de la familia. Con 400g salen unas 5 raciones (aunque depende mucho de la edad del bebé). Si para ti son demasiadas puedes usar 100g, pero recuerda reducir también la cantidad de cebolla y de ajo ¡Espero que le guste a tu peque!