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Puré de judías o alubias

    Receta de puré de judías o alubias para bebés
    Tiempo 50 minutos
    Preparación Superfácil
    A partir de 7 meses

    Ingredientes

    • Media cebolla
    • Un diente de ajo
    • 400g de judías blancas (mejor si es legumbre nueva)
    • 60 ml de agua o caldo sin sal de verduras
    • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

    Este cremoso puré de judías blancas es ideal para tu bebé. Las alubias son una gran fuente de fibra y proteínas de origen vegetal, además de hierro (un mineral fundamental para los bebés en crecimiento).

    Cómo hacer puré de alubias para bebés

    1. Pon las alubias a remojo el día anterior.
    2. Enjuaga las alubias y ponlas a cocer en una cacerola durante 45 minutos o en olla exprés/rápida durante 20 minutos. Deben quedar muy tiernas, que prácticamente se deshagan en la boca.
    3. Pica la cebolla y el ajo. Calienta un poco de aceite de oliva virgen en una sartén grande y sofríelos durante unos 5 minutos.
    4. En el vaso de la batidora pon el sofrito, las judías ya cocidas y un poco de caldo. Tritura bien hasta tener un puré suave y cremoso, añadiendo caldo poco a poco si lo necesitas.
    5. Pon el puré en un plato, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y remueve bien ¡Listo para tomar!

    Trucos y consejos

    • Si usas un bote de alubias ya cocidas puedes preparar este puré en apenas 10 minutos.
    • Aprovecha las judías de un potaje u otros platos tradicionales para hacer este puré con un extra de sabor.
    • A medida que tu bebé crece, es una buena idea que el puré tenga textura. Prueba a machacar las judías con un tenedor en lugar de triturar un puré suave.

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