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Pastel de cumpleaños de plátano

    Pastel de cumpleaños de plátano para bebés
    Tiempo 30 minutos
    Preparación Fácil
    A partir de 12 meses

    Ingredientes

    • 225g de plátanos maduros
    • 1 huevo grande
    • 115g de harina de trigo para repostería
    • 70ml de aceite de oliva suave
    • 1 sobre de levadura química (16 gramos)
    • ½ cucharadita de canela
    • Una pizca de sal

    El día que tu bebé cumple un año es muy MUY especial. Aunque es una celebración única puede que no quieras que tome mucho azúcar, y la tarta puede ser una fuente de preocupación. No te agobies porque puedes hacer tu misma este pastel tan sencillo y prescindir de tartas industriales.

    En esta receta el sabor dulce lo ponen los plátanos, sólo tienes que asegurarte de que estén muy maduros (cuando empiezan a ponerse negros). Anímate a hacerla y ya verás como tu peque no deja ni una miga.

    Cómo hacer una tarta de cumpleaños para bebés

    1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta hacer un puré.
    2. En un bol batimos el huevo y le añadimos el puré de plátano y el aceite. Remueve bien con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea.
    3. En otro cuenco echa la harina, la levadura química, la canela y una pizca de sal. Remueve para que se mezclen bien y luego échalos en el bol del huevo y plátano.
    4. Mezcla todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea.
    5. Con una cuchara echa la crema en moldes individuales de papel hasta un poco más de 2/3 de su altura. Mete los moldes de papel dentro de algún molde rígido, por ejemplo flaneras individuales de metal. Si no con el peso de la masa se deformarán y desparramarán en el horno.
    6. Calentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo y sin ventilador. Una vez que esté caliente metemos los pasteles y horneamos unos 25 minutos.
    7. Cuando los pinches con un palito o tenedor y salga limpio, sin restos de masa, ya están listos. Sácalos del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de darlos a tu bebé ¡Qué ricos!

    Trucos y consejos

    • Compra moldes de papel de colores vivos, le encantarán a tu bebé. Ten cuidado de retirarlos cuando vaya a comer el pastel o seguramente se los comerá ?
    • Puedes hornear la masa en un molde para tarta, en ese caso aumenta el tiempo de horneado a 40-45 minutos (depende del tamaño del molde y de tu horno).
    • Esta receta también se puede hacer usando mitad de harina de trigo y mitad de avena.
    • En casa nos gusta añadirle frutos secos muy triturados, normalmente un puñado de nueces. Asegúrate de que tu bebé ya los ha probado y no tiene alergias antes de añadirlos al pastel.
    • Además de para un cumpleaños también sirve para una riquísima merienda o desayuno si practicas el baby led weaning.
    • Descubre otras recetas de bizcochos caseros que puedes hacer para tu bebé.

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