La carne de res o vacuno es rica en hierro hemo, proteínas de alta calidad y vitamina B2, por eso es un alimento recomendado en la dieta de los bebés para evitar la anemia. Si la preparas en puré tu bebé la comerá fácilmente, y al acompañarla con verduras conseguimos un plato con todos los nutrientes necesarios.
Cómo hacer papilla de res con verduras
- Limpia la carne quitando los nervios y la grasa y córtala en daditos.
- Pon un poco de aceite en una sartén y dora la carne a fuego medio durante un par de minutos. Así la sellamos y conservamos todo su sabor.
- Pela la zanahoria, la patata y el calabacín y córtalos en dados.
- Pon en un cazo las verduras y la carne y añade agua justo hasta cubrir los ingredientes. Cuece a fuego medio durante unos 20 minutos, revisando que no se quede sin agua.
- Cuando la carne esté tierna escurre los ingredientes y ponlos en el vaso de la batidora. Tritura todo bien hasta tener una papilla homogénea, añadiendo agua de la cocción poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve el puré triturado en un plato, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen y remueve bien para mezclar.
- Espera a que esté tibio y ya puede comerlo tu bebé ¡Saludable y sabroso!
Trucos y consejos
- Pide en la carnicería que te den una pieza de res que sea suave, blandita y que la corten en trozos pequeños. Las mejores piezas suelen ser la babilla, cadera o solomillo.
- Puedes adaptar las verduras a lo que tengas en la cocina o esté de temporada: puerro, pimiento, calabaza, judías verdes, etc.
- Con estas cantidades sale puré para varias raciones. Puedes conservar lo que sobra en el congelador para otro día ¡Es muy práctico!.
