En este bizcocho de avena el sabor dulce lo aportan los azúcares naturales de los plátanos maduros. Además gracias a la fruta queda muy jugoso y se conserva bien sin quedarse seco durante varios días.
Especialmente rico para los desayunos y meriendas de los peques y muy fácil de preparar ¡anímate a probarlo!
Cómo hacer bizcocho sin azúcar para niños y bebés
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Pela los plátanos y en un cuenco grande machácalos con un tenedor hasta tener un puré.
- Pon en el vaso de la batidora los huevos, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Mezcla con la batidora hasta que esté todo integrado. Vierte esta mezcla en el cuenco con el puré de plátano y remueve para mezclar bien.
- Echa en el cuenco la harina de avena, el polvo de hornear y la canela, y remueve con una cuchara de madera o espátula hasta tener una masa.
- Unta un molde de bizcocho alargado con aceite de oliva y espolvorea con harina. Vierte la masa en el molde.
- Hornea durante 50 minutos, los 10 últimos minutos de horneado tápalo con un poco de papel de aluminio.
- Pasados los 50 minutos pincha con un cuchillo y si sale limpio ya está hecho. Deja que el bizcocho se enfríe un poco y luego desmóldalo.
- Corta en porciones y ya puedes ofrecerlo a tu bebé ¡le va a encantar!
Trucos y consejos
- No es un bizcocho que suba mucho y quede súper esponjoso. La fruta hace que quede más húmedo y más compacto, y la harina de avena no sube tanto como la de trigo. Pero a cambio se conserva jugoso varios días, no se pone seco.
- Para que el bizcocho sea dulce es muy importante que los plátanos estén muy MUY maduros, con pintas negras en la piel y blandos.
- Añade un puñado de nueces trituradas para darle más sabor.
Lo acabo de poner en el horno. Le añadí arándanos congelados…
Veremos cómo queda. La masa sabe riquísima.
Realmente delicioso. Le he echado un yogurt como habían comentado, y unas pasas.
Merece la pena hacerlo.
vamos a intentarlo
Ya lo hice en la licuadora y quedó muy rica y levantó muy bien. Además le puse una pizca de bicarbonato y una mandarina y endulzante líquido 🥧
Vaya, he seguido la receta al pie de la letra, pero no ha funcionado, ha quedado como una piedra y no ha subido🥲 El hecho de que no lleve ni leche ni yogurt ya me ha parecido extraño, la masa queda muy sólida 🤷🏼♀️ Despues he probado a hacerla pero añadiendo yogurt y ha quedado bien, por si a alguien más le pasa.
El mío está en el horno, pero la masa quedó muy espesa y pensé exactamente lo mismo, que le faltaba o yogur o leche. A ver qué sale.