Los garbanzos tienen un montón nutrientes. Son excelentes para los bebés, ya que contienen energía saludable y proteínas esenciales para su crecimiento. En estas tortitas añadimos además zanahoria para aportar sabor, color, más fibra y vitaminas ¡Deliciosas!
Cómo hacer tortitas con zanahoria para bebés
- Pela la zanahoria, córtala en trozos y ponla a cocer en un cazo con agua durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
- En el vaso de la batidora echa los garbanzos, la harina y la zanahoria. Tritura todo muy bien y ve añadiendo la leche poco a poco hasta tener una mezcla homogénea y semi-líquida. Si queda demasiado espesa (si vuelcas el vaso de la batidora no cae) añade algo más de leche.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Es importante que sea una buena sartén antiadherente para que no se peguen las tortitas.
- Vierte un poco de la masa en la sartén con una cuchara sopera o directamente desde el vaso de la batidora a poquitos. La masa se extenderá hasta formar un círculo. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la tortita y entonces ya puedes darle la vuelta y cocina otro minuto más. Repite hasta terminar toda la masa.
- Cuando las tortitas estén tibias ya puedes ofrecerlas a tu bebé combinadas con compota, crema de frutos secos, yogur… ¡Que aproveche!
Trucos y consejos
- Para esta receta nosotros solemos usar garbanzos cocidos de bote, así es mucho más práctico y rápido. Si quieres cocerlos tendrás que ponerlos unos 25 minutos en la olla express.
- Puedes sustituir la zanahoria por calabaza o boniato que también tienen un sabor dulce y quedan buenísimos.
- Añade un huevo si tu bebé ya lo ha probado y así las tortitas se cuajarán mejor en la sartén.
- Estas tortitas también quedan bien usando bebidas vegetales (de avena, almendras, nuez…) en vez de leche.
