Las quesadillas gustan mucho a los peques porque se comen con las manos y se pueden rellenar de sus ingredientes favoritos. Como se preparan en un pis pas en casa las hacemos mucho cuando necesitamos una cena rápida pero saludable.
Estas de queso y aguacate son muy sabrosas y nutritivas, con toda la fibra y grasas saludables que aporta el aguacate.
Cómo hacer las quesadillas de aguacate
- Pon una sartén a fuego medio con una gota de aceite y coloca encima las tortillas de trigo.
- En la mitad de cada tortilla añade el queso (troceado, rallado o en lonchas finas), tapa la sartén y espera un par de minutos hasta que se funda.
- Abre el aguacate y saca toda la pulpa con ayuda de una cuchara sopera. Machaca bien la pulpa con un tenedor hasta obtener una crema o córtalo en rodajas finas.
- Ahora coloca encima del queso el aguacate y dobla la tortilla por la mitad para cerrarla con los ingredientes dentro.
- Dale la vuelta a la quesadilla y cocina un minuto más para que quede dorada por ambas caras.
- ¡Ya están listas para comer! Sírvelas en un plato y ya verás cómo los peques las devoran.
Trucos y consejos
- También se pueden hacer en un grill eléctrico o sandwichera. En ese caso pon todos los ingredientes a la vez y dóblala antes de cocinarla.
- Añade al aguacate unas gotas de zumo de lima o limón, o unas hojas de cilantro fresco, para un extra de sabor.
- El aguacate ya tiene bastante fibra, pero si quieres un poco más usa tortillas de trigo integrales. También puedes hacerlas con tortillas de maíz si son más típicas en la zona donde vives.
- También puedes servirlas enrolladas como si fuera un burrito o cortadas en cuartos.
- Si vas a comprar la típica bolsa de queso rallado para fundir del supermercado revisa los ingredientes para asegurarte que tenga un alto porcentaje en queso y que no tenga mucha sal.
