Descubre este puré facilísimo que combina zanahoria con tomate, ambas hortalizas ricas en minerales, vitaminas y fibra. Esta receta super sabrosa gracias al tomate es un primer plato perfecto para la hora de la comida o de la cena.
Cómo hacer crema de zanahoria y tomate
- Corta el puerro en rodajas finas y sofríelo en un cazo con un poquito de aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Corta la zanahoria en rodajas finas. Pela y pica el tomate en dados. Añádelos al cazo con el puerro y rehoga todo junto unos 5 minutos.
- Añade agua o caldo sin sal justo hasta cubrir las verduras. Deja que cueza todo unos 20 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.
- Escurre el puerro, zanahoria y tomate y ponlos en el vaso de la batidora. Tritura bien hasta tener una crema homogénea. Si te queda muy espeso puedes añadir un poco del agua sobrante de la cocción.
- Echa el puré en un cuenco, añade una cucharilla de aceite de oliva virgen y remueve bien. Cuando esté templado ya puede comerlo tu peque ¡Que aproveche!
Trucos y consejos
- Es importante que el tomate esté maduro para que el puré no quede muy ácido. Otras variedades que funcionan muy bien además del tomate pera son el rosa y el kumato.
- Si haces más cantidad recuerda que puedes conservar lo que sobra en el congelador para otro día ¡Es muy práctico!.
