La zanahoria y la patata son de los primeros alimentos que comen los niños cuando empiezan la alimentación complementaria. El sabor dulce y color naranja de las zanahorias hace que coman este puré con ganas.
Además la zanahoria aporta grandes dosis de vitaminas y minerales indicados para el desarrollo del peque, y las patatas son una maravillosa fuente de energía.
Cómo hacer el puré de zanahoria y patata
- Pela las patatas, las zanahorias y córtalas en trozos.
- En una olla o cazo echa un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade las patatas y zanahorias y rehoga un par de minutos mientras remueves.
- Echa el caldo hasta cubrir las verduras completamente y un par de dedos más. Deja cocer unos 15 minutos o hasta que pinches la patata y la zanahoria y estén blanditas.
- Cuando las verduras estén tiernas tritúralas en la batidora con una cucharada sopera del caldo de cocción hasta que quede una textura suave. Si el puré queda demasiado espeso añade un poco más de caldo.
- Pon una ración en un cuenco, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, remueve bien y sirve el puré tibio.
Trucos y consejos
- Aunque en la receta usamos caldo de verduras para que tenga un poco más de sabor también puede hacerse simplemente con agua.
- En lugar de triturar con la batidora, si tu bebé acepta encontrarse pequeños trocitos aplasta con un tenedor. Así quedará un puré con más textura.
- Puedes añadir un poco de puerro para que tenga más sabor.
- Recuerda que nunca hay que echar sal en los purés de los bebés.
