Las judías verdes tienen muchos nutrientes que ayudan a crecer a los peques de la casa, como vitamina C, potasio y calcio. Además de fibra que puede ser de gran ayuda si tus hijos sufren de estreñimiento.
Cómo hacer crema de judías verdes y calabacín
- Lava las judías verdes, quita las puntas y córtalas en trozos iguales. Si quieres asegurarte de que no quedan fibras en el puré, antes de cortarlas retira también los hilos laterales.
- Lava la zanahoria y el calabacín y córtalos en rodajas.
- Pon las verduras en una olla y añade agua hasta tapar los ingredientes. Cuece a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las judías estén tiernas.
- Saca las judías, calabacín y zanahoria al vaso de la batidora y tritura bien. Si te queda muy espeso puedes añadir un poco del agua sobrante de la cocción.
- Echa el puré en un cuenco, añade una cucharilla de aceite de oliva virgen y remueve bien. Cuando esté templado ya puede comerlo tu peque ¡Súper sabroso!
Trucos y consejos
- Las judías verdes también se conocen como porotos verdes o chauchas, dependiendo del país.
- Si consigues judías verdes de la variedad manteca o gold marie (de color blanco) el puré tendrá un sabor más suave.
- Para hacer una versión más energética de este puré cambia el calabacín por patata.
- Para bebés a partir de un año puedes añadir un quesito a la mezcla antes de triturar y quedara un puré más cremoso.
- Para cocer las verduras, sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas y así conservan mejor todos sus nutrientes.
