Este puré es estupendo porque queda súper rico y es muy nutritivo. Los garbanzos contienen energía saludable, fibra y proteínas esenciales para el crecimiento.
Cómo hacer crema de garbanzos y verduras
- Pela la zanahoria y el calabacín y córtalos en rodajas.
- En una olla añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe las verduras un par de minutos para que suelten el sabor.
- Añade los garbanzos cocidos y remueve otro par de minutos.
- Echa el caldo justo hasta cubrir las verduras y los garbanzos. Cuece durante 10 minutos hasta que la zanahoria y el calabacín estén tiernos.
- Escurre los ingredientes y ponlos en el vaso de la batidora. Tritura hasta tener un puré, añadiendo poco a poco caldo de la cocción hasta conseguir la textura deseada.
- Sírvelo en un plato y añade un chorrito de aceite. Remueve todo hasta que esté bien mezclado y cuando esté templado ya puedes dárselo a tus hijos.
Trucos y consejos
- Este puré queda mucho más rico si usas los garbanzos sobrantes del cocido, pero si no los tienes lo más cómodo y práctico es usar garbanzos de bote.
- Añade otras verduras como cebolla, puerro, calabaza, judías verdes, apio, etc.
- Si quieres que tenga más sabor puedes echar una pizca de comino molido o pimentón dulce.
