El porridge, gachas o papilla de avena es una receta típica británica. En Escocia la toman durante toda la vida ¡desde que son bebés hasta que son adultos es habitual tomar porridge para desayunar!
No dudes en descubrir a tu bebé el sabor de la avena desde muy temprano. Este cereal es rico en proteínas y fibras y es una excelente fuente de manganeso y fósforo, siendo este último importante en la formación de huesos y dientes.
Además la avena no tiene gluten, con lo que puede darse al bebé desde los 6 meses. Sólo tienes que asegurarte que al comprar los copos o harina de avena en el paquete ponga que no tiene contaminación por gluten o es apta para celiacos.
Cómo hacer la papilla de avena
- Tritura los copos de avena en un molinillo para que se conviertan en harina. Los copos ya están ligeramente tostados y vaporizados, si compras directamente harina de avena tendrás que tostarla a fuego lento un par de minutos en una sartén.
- Vierte la leche en un cazo y calienta 1 minuto hasta que esté templada.
- Añade la avena y cocina a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
- Tan pronto como la mezcla espese, retírala del fuego.
- Pasa la papilla a un tazón y espera a que esté tibia ¡Ya puedes darla a tu bebé!
Consejos y trucos para la papilla de avena
- Si tu bebé tiene menos de 7 meses comprueba que en el paquete de avena indica “sin gluten”. A veces la avena puede tener contaminación cruzada con otros cereales con gluten, ya que se procesan en la misma fábrica.
- Para los bebés de más de 12 meses se puede usar leche entera para hacer esta receta y es un estupendo desayuno.
- Tan pronto como tu peque acepte trozos más grandes puedes hacer la misma receta con avena en copos, sin triturar.
- No compres avena instantánea, suele traer azúcares añadidos.
- Añade fruta madura o seca finamente picada a partir de los 12 meses para añadir un toque de sabor, o no dudes en cambiar su sabor añadiendo compota de fruta.
- Para resolver otras dudas consulta las preguntas frecuentes sobre papillas de cereales caseras
