¿Un helado saludable? ¡Es posible! Tus hijos fliparán con el sabor de esta receta aunque no lleve ni una pizca de azúcar. Sólo necesitas dos ingredientes, plátano y crema de cacahuete, y una buena trituradora.
Eso sí, este helado es para consumir en el momento de hacerlo, pero si ya tienes el plátano congelado lo tendrás listo en sólo 5 minutos.
Cómo hacer helado saludable de plátano y cacahuete
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas de 1 cm aproximadamente.
- Coloca las rodajas de plátano, sin apilarlas, en una bandeja o un plato grande y mételas al congelador durante 2 horas. Si tienes fuerza y un buen cuchillo puedes congelar los plátanos enteros y cortarlos en rodajas una vez congelados.
- Pon las rodajas de plátano congeladas en un robot de cocina o una batidora de vaso potente. Tritura bien durante un par de minutos hasta tener una mezcla cremosa y homogénea. Puede ser necesario que pares cada 30 segundos para despegar las rodajas de plátano que se quedan en las paredes y bajarlas hacia las cuchillas.
- Añade las dos cucharadas de mantequilla de cacahuete y tritura de nuevo para mezclarlo todo bien.
- El resultado final tendrá la consistencia de un helado cremoso, a medio derretir. Sirve en un cuenco para disfrutar al momento ¡Está riquísimo!
Trucos y consejos
- Si dejas que el helado repose en el congelador una hora, ganará consistencia y podrás servirlo en bolas. Pero no lo dejes mucho más, porque se congelará demasiado y quedará duro como una piedra.
- Añade un poquito de esencia de vainilla al triturar para conseguir un extra de aroma.
- Si tu robot de cocina o trituradora es grande, a lo mejor necesitas doblar la cantidad de ingredientes para que gire todo y se triture bien.
- ¿A tu peque le van los toppings? Te recomiendo añadir por encima unos cacahuetes tostados machacados o rallar una onza de chocolate negro.
- Si haces muchos helados para los niños compensa tener una heladera. Yo en casa tengo la Dolci de Moulinex, pero sólo compensa si haces helados cada semana en verano.
