No dejéis de probar este rico puré. Y es que, con las mismas propiedades que la lenteja tradicional (solamente diferenciadas en su color y sabor), la lenteja roja se digiere más fácilmente al carecer de piel, evitando así el exceso de producción de gases en nuestros bebés. Así esta esta legumbre se convierte en uno de nuestros alimentos preferidos para la elaboración de múltiples recetas.
Condimentada con cúrcuma, con sus ya conocidas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, resulta una combinación perfecta a la hora de cenar.
Cómo hacer puré de lentejas con cúrcuma para bebés
- Retira la piel de la cebolla y trocéala. Limpia la zanahoria y trocéala.
- Cubre el fondo de una olla con aceite de oliva virgen extra y pon a calentar.
- Echa la cebolla y, cuando esté dorada, añade las zanahorias.
- Pasados unos 10 minutos sin dejar de remover, añade la lenteja roja, mientras sigues removiendo.
- Echa la cúrcuma y asegúrate de que se mezcla bien con el resto de ingredientes.
- Cubre con agua la mezcla. Trata de que la altura del agua no sea muy superior a la de las verduras.
- Después de cocer durante 20 minutos a fuego medio, retira del fuego y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Pon una cucharada sopera en un plato y cuando esté tibio ya puedes servirlo a tu bebé ¡que aproveche!
Trucos y consejos
- No es necesario que cortes la cebolla y las zanahorias en trozos muy pequeños, ya que después se trituran.
- Puedes sustituir la cebolla por puerro.
- Puedes añadir más verduras: calabacín, calabaza, berenjena… introdúcelas siempre antes que la lenteja, para que doren antes de añadir el agua.
- A veces es necesario añadir más agua durante la cocción, ya que la lenteja roja absorbe toda la que le hemos echado al principio.
- Puedes añadir sal al gusto si el puré van a tomarlo también otros niños mayores o adultos de la familia.
