La carne con tomate es todo un clásico en los menús infantiles. Con pocos ingredientes se consigue un plato súper sabroso y nutritivo que encanta a todos los niños.
Cómo hacer cerdo con tomate
- Pica la cebolla y los ajos muy finitos.
- En una cazuela echa un chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, dora los solomillos de cerdo por ambos lados. Retíralos a un plato.
- En la misma olla donde has dorado la carne añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio.
- Cuando la cebolla esté hecha añade el tomate triturado y tapa la cazuela dejando una rendija para que salga el vapor. Cuece a fuego medio hasta que se reduzca el tomate, unos 25 minutos. El tiempo depende de la cantidad de agua que tenga el tomate, no lo pierdas de vista y remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Una vez que el tomate esté bien sofrito pon de nuevo los solomillos en la cazuela, tapa la olla y deja cocinar otros 15 minutos hasta que la carne esté tierna. Si el tomate no cubre completamente los solomillos recuerda darles la vuelta cuando hayan pasado unos 10 minutos.
- Cuando estén listos sírvelos en un plato con una guarnición y ¡mucho pan para mojar! Los peques se chuparán los dedos.
Trucos y consejos
- Acompáñala con guisantes cocidos, arroz blanco, unas patatas al horno o unos chips de calabacín.
- Normalmente esta receta se hace con carne de cerdo cortada en tacos (el famoso magro con tomate), pero a nosotros nos gusta usar solomillo porque es más tierno y se cocina antes.
- Si no quieres usar tomate triturado de lata puedes probar nuestra receta para hacer salsa de tomate frito casera.
- Si el tomate que has usado es muy ácido añade media cucharadita de azúcar para reducir la acidez.
