Estas bolas se hacen sin mucho esfuerzo y están realmente ricas. Son un snack saludable y cómodo para llevar al parque o a la salida del colegio, y tan fáciles de hacer que pueden ayudarte los niños.
Cómo hacer bolitas energéticas de dátiles y frutos secos
- Corta los dátiles en dos, ponlos en un cuenco y cúbrelos con agua muy caliente. Déjalos sumergidos 10 minutos para que se hidraten.
- Pica los frutos secos o machácalos en un mortero hasta que los trozos sean más o menos del tamaño de lentejas.
- Escurre los dátiles poniéndolos en un colador y aplastándolos bien con una cuchara. Luego pásalos por la picadora hasta obtener una pasta homogénea.
- En un cuenco pon la pasta de dátiles, los copos de avena y los frutos secos. Remueve bien con una cuchara hasta que estén los ingredientes mezclados.
- Deja reposar unos 10 minutos para que la avena pueda absorber la humedad de la mezcla.
- Pasado ese tiempo ve formando bolitas con la masa. Si está demasiado húmeda y no forma bolas prueba a añadir más copos de avena, y si está demasiado seca y se rompen añade una cucharadita de agua.
- Pon una cucharada del cacao en polvo en un plato y reboza las bolitas rodándolas en el plato. Luego vuelve a darles forma con tus manos y déjalas en un plato.
- Al principio el cacao del rebozado estará seco pero pasado un rato se humedecerá. En ese momento puedes aprovechar para añadir una segunda capa de rebozado.
- Guárdalas en la nevera unos minutos para que estén menos pegajosas y ¡ya están listas para comer! Deliciosas.
Trucos y consejos
- Los frutos secos tienen mejor sabor si los tuestas en una sartén a fuego bajo unos minutos, hasta que se oscurezcan ligeramente. Nosotros los preferimos en crudo porque el calor reduce algunos nutrientes (vitaminas y antioxidantes), pero por otro lado hace los frutos secos más digestivos al reducir antinutrientes (fitatos) y mejora la disponibilidad de hierro y calcio.
- Los copos de avena tienen que ser al natural, no los precocidos.
- Si no tienes copos finos de avena puedes picar los copos de tamaño normal. Incluso también puedes picar los copos finos para que la textura de las bolitas quede más suave.
- La cobertura con cacao en polvo es opcional, también puedes usar harina de almendras, coco rallado, semillas de sésamo, más copos de avena, etc.
- Se conservan en un táper en la nevera unos 5 días y también se pueden congelar.
